1、前言绿豆芽中售有丰富的维生素C。

2、它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

3、绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

【资料图】

4、它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5、材料主料：绿豆芽200g、黄瓜200g；辅料：生抽1勺、蒜适量、盐2g、糖1勺、醋1勺凉拌绿豆芽1将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。

6、 2黄瓜切丝3锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽焯水。

7、 4立即放入凉水中过凉。

8、5取一碗把汁料混合调均。

9、6锅中放入油烧热爆香花椒，趁热倒入碗汁里。

10、7捞出，控净水分。

11、 和黄瓜丝混合。

12、8把碗汁均匀的撒在豆芽上即可。

13、 小贴士焯水的豆芽要直接放在冷水中，这样豆芽才有会脆。

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